诸城市大坤机械有限公司

 质优价廉性价比高，欢迎选购！真空滚揉的效果：使腌制液在原料肉内均匀吸收，增强肉的结合力，提高肉的弹性，保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出品率，提高产品的柔嫩性和结构稳定。实验滚揉机，真空滚揉机，山东滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；真空滚揉机具有呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率，适用于各种肉食产品。可以增强保水性，改善产品的内部结构。



我公司生产的实验滚揉机，真空滚揉机，山东滚揉机做工精细，材质采用304不锈钢制做而成。整体框架采用不锈钢房管制做。符合安全卫生的同时更保证设备的易清洗。延长设备的使用寿命。滚筒两端采用一次性旋压封头焊接而成。外观大气高档。保证设备的容积宽大，拌料尺采用A型叶尺，方便清洗，保证卫生无死角，不沾产品。特别适合各种鸡， 鸭，牛羊肉，肉丸制品的加工。

  滚揉腌制的原理：把调味的辅料和添加剂与肉一起放入实验滚揉机，真空滚揉机，山东滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。实验滚揉机，真空滚揉机，山东滚揉机由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。