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采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
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型号
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ZB-20
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ZB-40
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ZB-80
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ZB-80
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生产能力（kg/锅）
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10-15
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20-30
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40-50
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70-80
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料锅容积（L）
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20
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40
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80
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125
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功率（Kw）
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1.85
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6.25
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15
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23
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斩刀数量（把）
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3
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3
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6
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6
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斩刀转速（r/min）
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1500/3000
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1500/3000
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126/1650/3300
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126/1650/3300
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斩锅转速（r/min）
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16
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12
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8/12
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8/12
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外形尺寸（mm）
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770*650*980
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1245*810*1094
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2300*1202*1195
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2400*1420*1300
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